Karotten & Sellerie-Chips mit Porree-Dip

Karotten & Sellerie-Chips mit Porree-Dip

ZUTATEN CHIPS: 250 g Karotten 250 g Sellerie 1 TL Currypulver Salz 1 EL Olivenöl   ZUTATEN DIP: 1 Porreestange 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 100 g Crème  fraîche frisch gemahlener Pfeffer 1 EL Olivenöl  . ZUBEREITUNG CHIPS: Den Backofen auf 140 Grad...
Topinambur-Chips

Topinambur-Chips

ZUTATEN CHIPS: 500 g Topinambur Fleur de Sel oder Salz  . ZUBEREITUNG: Topinambur-Knollen schälen und mit einem Trüffelhobel oder Sparschäler in dünne Scheiben hobeln. Auf mit Backpapier belegten Blechen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad (Umluft...
Feine Brotzeit mit Avocado & Chutney

Feine Brotzeit mit Avocado & Chutney

ZUTATEN FÜR ACHT BROTSCHEIBEN: 120 g Staudensellerie 80 g Zwiebeln 1 Chilischote 1 EL Senfsaat 60 g Zucker 100 ml Weißweinessig Salz, Pfeffer 1 reife Avocado 2 TL Limettensaft abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette 1 Beet Kresse 8 Scheiben Vollkornbrot 200 g Hüttenkäse...